KHẢO SÁT TÌNH DỤC HỌC - BS HỒ ĐẮC DUY
VĂN HÓA ẨM THỰC VÀ SỨC KHỎE TÌNH DỤC
BS HỒ ĐẮC DUY
VĂN HÓA ẨM THỰC
Văn hóa ẫm thực đi song song với sự phát triễn văn minh của loài người, trong thời kỳ sơ khai cổ đại khi con người còn ăn lông ở lỗ, ăn tươi nuốt sống cho đến khi biết lấy lá che thân, biết tìm vào nơi hang động để cư trú, biết dùng đá để đánh lữa sưởi ấm, biết chế tác các dụng cụ để săn bắt, đun nấu....nền văn hóa ẫm thực của loài người đã có một bước tiến dài từ hái lượm,thô sơ, đơn giản đến biết cách trồng trọt gieo cấy,tích trử lương thực, thực phẫm đến việc chế biến lương thực thành các món ăn từ đơn giản cho đến thật cầu kỳ
Ăn là một nhu cầu bản năng của con người để tồn tại
Sinh sản cũng là một bản năng và hình thức tự vệ của con người để chống lại sự tiêu diệt, sinh sản là hậu qủa của hoạt động tính dục
Ở Á Đông người ta quan niệm sự khoái cảm hạnh phúc cùa con người theo thứ tự ưu tiên như sau : Ăn, Ngủ, Hoạt dộng tình đục và Thải chất cặn bả ra khỏi cơ thể bằng đường tiêu hóa
Bốn yếu tố này luôn luôn có sự liên hệ mật thiết qua lại với nhau, nó bao hàm toàn bộ sức khỏe của con người, chỉ cần một sự rối loạn mất cần bằng một trong 4 yếu tố này là có thể làm đảo lộn cuộc sống của một cá nhân gây nên một hệ qủa dây chuyền cho vợ chồng con cái...và đôi khi ảnh hưởng đến xã hội
Văn hóa ẫm thực của mổi dân tộc được thành hình và tồn tại theo sự tiến hóa và lịch sử văn minh của dân tộc đó, nó có nét đặt trưng riêng, ít bị đồng hóa nhất so với các loại hình văn hóa nghệ thuật khác như y phục, kiến trúc, âm nhạc, lễ nghi, giao tiếp, ứng xữ, tư tưởng....
Qua thời kỳ sơ khai, văn hóa ẫm thực bắc đầu dần dần để lại dấu ấn mà qua đó khi nghiên cứu, so sánh giữa các nền văn hóa ẫm thực của các dân tộc có vùng địa lý khác nhau như ẫm thực vùng biễn khác với vùng núi, vùng đồng bằng, sình lầy khác vơi cao nguyên sa mạc, vùng ôn đới khác với nhiệt đới, châu Âu, châu Mỹ khác với châu Á châu Phi....các nhà nghiên cưu mới thấy vô cùng ngạc nhiên trước sự phong phú đa dạng của các món ăn, cách chế biến bảo quản, cách trình bày,và triết lý nhân sinh, tôn giáo trong văn hóa ẫm thực của mỗi dân tộc mỗi thời đại
SỨC KHỎE TÌNH DỤC
Sức khỏe tổng quát của con người bao gồm : sức khỏe tâm thần và sức khỏe về thể chất, sức khỏe tình dục là một loại sức khỏe vừa có yếu tố tinh thần lại vừa có yếu tố vật chất nó là một loại sức khỏe tổng hợp, cho nên khi kiễm tra, theo dõi hay điều trị một rối loạn về sức khỏe tình dc đòi hõi một kiến thức khá phức tạp, đa dạng, không những người thầy thuốc phải có một sự hiểu biết về mặt tâm lý học, xã hội học, môi trường mà còn một số kiến thức chuyên sâu về khoa y học tình dục ...
Sức khỏe tình dục bao gồm hai yếu tố : khả năng ham muốn và hoạt động tình dục, nếu có sự suy giảm một trong hai yếu tố là sẽ có vấn đề về sức khỏe
Suy giảm ham muốn tình dục thường do thiếu hụt nội tiết tố trong khi đó không có khả năng thực hiện ham muốn thường do yếu tố tâm lý hoặc do một số các yếu tố bệnh lý
Suy nhược tình dục nói chung là một tình trạng không làm thoả mãn được mình và người hôn phối.
Tình dục bao gồm tình yêu và thân xác, một rối loạn về tình dục có thể ảnh hưởng và chi phối hầu hết các khía cạnh của cuộc đời
Trong lảnh vực tình dục có hai vấn chính mà các nhà nghiên cứu, các nhà khoa học quan tâm đến :
1/ Ham muốn tình dục
2/ Thực hiện một cách có chất lượng ham muốn đó
Trục trặc, rối loạn một trong hai vấn đề đó sẽ làm cho chất lượng của cuộc sống mất đi niềm vui và sự sản khoái, đó là vấn đề liên quan đến sức khỏe tình dục
Ham, ước muốn tình dục chịu sự chi phối của các yếu tố, gia đình, xả hôi, giáo dục, môi trường, thể chất và nhất là kích thích tố Testosteron…
Ngoài các yếu tố về sức khỏe và tinh thần tổng quát muốn Hoạt động Tình dục có hiệu quả thì cơ quan sinh dục phải đáp ứng đây đủ chức năng
Nếu ngừơi ta cho rằng khám phá ra điều bí ẫn của cơ chế hoạt động tình dục là do sự biến đổi các chất dẫn truyền sinh hóa ở đầu mút dây thần kinh ở bộ phận sinh dục .
Mỗi khi có ham muốn tình dục thì cơ thể sẽ phóng thích ra Nitric Oxide (NO), NO là sản phẩm cuối cùng của kích thích và ham muốn
TÌNH DỤC TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC
Trong quá trình tiến hóa và để bảo đảm cho sức khỏe lao động sinh tồn và duy trì nòi giống con người biết chọn lựa các thực phẫm tốt, thích hợp, có lợi cho cơ thể nhất để ăn, uống...biết phân biệt, biết loại bỏ các thành phần không cần thiết hay độc chất trong thực phẫm, biết tránh và chọn lựa các thực phẫm nào cần cái nào không cần để dùng, biết cách chế biến nhiều thức ăn, món ăn ngoài việc nướng và luột
Có thể nói cuộc cách mạng vĩ đại nhất trong lịch sử văn hóa ẫm thực là khi con ngưởi khám phá ra lửa và từ lửa con người biết làm chín thức ăn, biết chế biến phát minh các thức ăn mới, biết xữ dụng gia vị làm phong phú và hợp khẩu vị hơn
Văn hóa ẫm thực càng ngày càng tiến cao, xa hơn với mục tiêu rất rõ ràng là phục vụ cho sức khỏe và hạnh phúc con người
Các hình thức chế biến thực phẫm mổi ngày mỗi đa dạng hơn từ hình thức đơn giản như nướng thức ăn trực tiếp lên ngọn lửa, luột sôi trong môi trường nước người nội trợ đã khám phá ra các hình thức khác như lùi trong tro, nướng trong lu, bọc thức ăn bằng đất sét, lá chuối, lá sen, giấy bạc.... trui hay rang trong chảo, chiên trong dầu mỡ, hấp, chưng cách thủy, cho lên men, ấp, ủ, phơi, vùi, đông lạnh, ngâm, cho kỉến, ong ...hiện đai như sóng vibra, quang học,tia....Tóm lại là nấu nướng chiên xào bằng mọi cách, dưới mọi hình thức... để phụ vụ cho cái khẩu vị
Nghê thuật trong văn hóa ẫm thực như cách ăn cách uống, phong thái, người đối diện, người phục vụ, môi trường..., trang trí trong văn hóa ẫm thực như môi trường, bày biện bàn tiệc, mâm, chén bác, đủa muổng, ly cốc, khăn ..., cách bài trí bàn ăn, thức ăn cũng trở nên những yếu tố làm thăng hoa món ăn và mang lại thoải mái cho thực khách
Ngoài việc ăn ngon thì ăn uống cái gì là phù hợp và tăng cường, duy trì cho sức khỏe của con người là một vấn đề lớn trong chế độ dinh dưởng .
Từ khi con người bắc đầu đi tìm thuốc trường sanh, đi tìm thuật cải lảo hoàn đồng thì vấn đề sức khỏe tình dục cũng đã được đề cập đến . Tổng quát
Y học : Dược phẫm
Ẩm thực : Chế độ dinh dưỡng
Nói cho cùng cũng chỉ là một
Chế độ dinh dưởng cho một người bệnh dĩ nhiên phải tuân thủ những nét chính của văn hóa ẫm thực nó còn mang tính chất của một công cụ hổ trợ cho việc trị liệu, một đầu bếp giỏi, một người nội trợ đãm đang sẽ biết cách chế biến các món ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe,tuổi tác, khẫu vị riêng và bệnh tật của bệnh nhân, một bệnh nhân cùng mắc một chúng cao huyết áp nhưng ngừơi Việt Nam, người Nhật Bản lại có khẫu vị khác với người Đức hay Ý nên thức ăn của họ cũng phải nấu nướng khác nhau, nghệ thuật nấu ăn là phải biết chọn lưa thưc phẫm, biết cách pha chế cho phù hợp tối ưu nhât là cho từng cá nhân .
Thực phẫm gì không lợi cho tình trạng suy thận, suy tim, mất ngũ, thức ăn gì lại có ích cho chứng suy gan, suy hô hấp, khó thở, ích bụng đầy hơi và cái gì là mầm mống và là kẻ thù của đời sống chăn gối
Rượu và thuốc lá là kẻ đồng hành phá hủy, gặm nhắm bào mòn sức khỏe tình dục
Trong quá khứ người Trung quốc nói " Liên dương khuất liểu dâm dương thảo,dã hội nhiệt trung vi giao tiếp " và trong Tố Nữ kinh người ta cũng đọc thấy công thức pha chế Võ Hậu Tửu là loại rượu dành riêng cho Võ Tắc Thiên để điều trị tình trạng suy nhược tình dục, sách cũng đề cập đến tác dụng của Dâm Dương Thảo, rượu chế từ loại cây này gọi là Tiên Linh Tì Tửu hay Dâm Dương Tưủ .
Sách Tiền Hán Thư chép vua Tùy Dương Đế xuống chiếu cầu ai có toa thuốc Cừơng Dương thì dâng lên. Vợ của Hoa Phù đã dâng vua một toa thuốc gọi là Ích Đa Tán có công hiệu trong việc trị bệnh liệt dương và tăng cường sinh lực. Ngoài ra còn các toa thuốc như Cực Yếu Phương, Cát thị Phương,Lão Bà Phương, Bản Thảo của Tô Kinh, Bí Mật Yếu Thuật Phương vẫn còn lưu truyền cho đến bây giờ .
Trong lịch sử nước ta có nhiều vị Hoàng Đế đã mấy lần xuống chiếu cầu người dâng thuốc trị bệnh liệt dương như Hoàng Đế Lý Thần Tông, Hòang Đế Trần Dụ Tông, Khải Định Hoàng Đế
Trong nhân gian vẫn còn lưu truyền những thang thuốc của vua Gia Long, Minh Mạng,nhữ ng thức ăn,thức uống trị bênh liệt dương như rượu rắn tam xà ngũ xà…rượu tắc kè, rượu bìm bịp, cá ngựa, sừng con tê giác, lộc nhung, cao lộc, ngọc dương, ngầu pín, đom đóm...
Hiện tại người ta đang quan tâm đến vai trò của con Đom Đóm, những nghiên cứu gần đây cho thấy sự phát sáng của đom đóm là một quá trình biến đổi của chất có liên quan đến chất NO
DINH DƯỠNG & SỨC KHỎE TÌNH DỤC
Để tránh tình trạng suy giảm tình dục thì chế độ tiết thực thích hợp sẽ làm giảm thiểu đáng kể và làm nâng cao cải thiện được sự suy nhược tình dục
Hiện nay các nhà khoa học đã hiểu rõ cơ chế của của sự suy giảm này là do chất NO, đó là chất quyết định, N là thành phần của chất đạm
Một nghiêng cứu lâm sàng trên người khi dùng 4 gr L-Arginine, mỗi ngày 2 lần cho thấy có sự cải thiện rất rỏ như sau :
- Gia tăng lượng kích thích tố tăng trưởng HGG
- Giãm huyếp áp
- Làm nhanh quá trình hồi phục các tổn thương phần mền
- Điều hòa lưu thông tuần hoàn
- Cải thiện các rối loạn chức năng tình dục
Thiếu Arginine sẽ làm giảm, rối loạn chức năng tình dục, giảm ước muốn, arginin là gia tăng lượng máu đến cơ quan sinh dục, tăng nhạy cảm cho các mô ở dương vật và âm vật gây, cải thiện chức năng cương và làm cho việc đạt được cực khoái dể dàng hơn vì thế mà L-Arginine được xem như một yếu tố quan trọng, L- Arginine và testosteron có nhiều ở đâu trong cây cỏ và động vật đó là điều bí ẩn . Hiện tại người ta đã biết cây dâm dương thảo, các bộ phận sinh dục và một vài động vật và côn trùng có chứa một hàm lượng cao của hai thành phần này
Khoa học ngày nay cho thấy là một số thực phẫm có chứa kích thích tố, tiền chất, chất vi lượng hay các yếu tố có lợi và gây hưng phấn cho sức khỏe tình dục
Thức ăn làm từ những thứ dể tìm và rẽ như mật ong, trứng,cá khô, thịt đông, mực,tộm rong biễn và các hải sản có chứa một hàm lượng iode cao, nghêu sò ốc hến chứa kẽm một yếu tố vi lượng thúc đẩy nhanh quá trình sản xuất tinh trùng và testosteron
Ngoài ra trong loại nhuyển thể còn có dopamine là một loại kích thích tố gây ra khoái cảm...., dich hòan, dương vật của gà heo bò chưa testosteron...
Cần tây chứa androsterone giúp tăng cường hưng phấn ở phụ nử, hạnh nhân có lợi cho phụ nữ vì có chứa lignan một chất gân giống với kích thích tố oestrogen,
Măng tây, cà chua, cà rôt, dưa chuột, dưa leo, trái bơ có nhiều chất dầu omega-3 giúp kéo dài sức bền của cơ thể,
Xoài, dâu tây, du đủ, dưa hấu, lựu chứa phytoeostrogene một chât có lợi cho sự hưng phấn và gợi tình, một loại kích thích tố nữ, dậu phộng chứa nhiều arginine, isoflavon....
Hành tỏi, tiêu ớt, gừng quế... giúp cho máu lưu thông đến cơ quan sinh dục đều có tình cường dương, tốt cho suy nhược tình dục.
Nói tóm lại một chế độ tiết thực giàu chất L- Arginine, khoáng chất, càc kích thích tố sinh dục và các chất có tác dụng làm gia tăng việc tưới máu, tuần hòan lưu thộng tốt sẽ giúp giử gìn sức khỏe tình dục
Văn hóa ẫm thực là một nét độc đáo của mỗi dân tộc mỗi quốc gia là niềm hảnh diện và cũng là sản phẫm hấp dẫn đễ giới thiệu giao lưu với mọi người trên khắp thế giới
Khách và chủ khi đối ẫm, trong chốn thân tình một câu hỏi mà cả chủ lẫn khách đều muốn biết để trao đổi với nhau là bí quyết để giữ gìn và tăng cường sức khỏe tình dục trong văn hóa ẫm thực của quốc gia bạn là gì, chúng ta có cái gì độc đáo để giới thiệu với khách đây, có lẻ đợi các bài viết sau vậy.
BS HỒ ĐẮC DUY
LIST SÁCH