Quá nhiều đậu nành có thể gây sỏi thận
 |
Không nên dùng quá nhiều các sản phẩm từ đậu nành. |
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Washington ở Spokane (Mỹ), đậu nành và các sản phẩn làm từ đậu nành có chứa rất nhiều chất oxalat, một hợp chất có khả năng khiến canxi kết dính thành khối trong thận, gây ra bệnh sỏi thận.
Tuy đậu nành có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol, giảm nguy cơ loãng xương và ngăn ngừa ung thư, nhưng không nên quá lạm dụng đậu nành và các sản phẩm từ nó. Những người đã từng bị sỏi thận càng phải thận trọng vì nguy cơ tái phát bệnh ở họ sẽ rất cao. Nghiên cứu này được đăng trên tạp chí Hoá thực phẩm và Nông nghiệp của Hội Hoá học Mỹ.
Thanh Niên (Theo Sciencedaily)
