Chữa bệnh bằng đậu phụ
Theo Đông y, đậu phụ có công hiệu ích khí, thanh nhiệt, giải độc, được dùng cho người thiếu sữa sau đẻ, ho do nhiệt, say rượu, nhiễm độc lưu huỳnh... Sau đây là một số bài thuốc chữa bệnh bằng đậu phụ được Hồng Minh Viễn (Trung Quốc) ghi nhận trong "Ẩm thực phương Đông trị bệnh":
- Chữa thiếu sữa: Đậu phụ 2-3 miếng, đường đỏ 50 g. Đậu phụ thái miếng nhỏ, cho vào nồi luộc, sau đó cho đường và chút rượu gạo vào ăn.
- Chữa bạch đới (chứng ra khí hư trắng ở phụ nữ): Cháy đậu phụ (màu vàng là tốt nhất) sao kỹ, nghiền nhỏ, mỗi lần 6 g, ngày ăn 3 lần với đường đỏ.
- Chữa hen (thở khò khè): Đậu phụ 1 bát, đường phèn 60 g, nước củ cải sống 1 cốc. Nấu sôi 3 thứ, chia làm 2 lần uống hết trong ngày.
Hoặc: Đậu phụ 120 g, đường trắng 30 g. Đậu phụ bỏ vào bát, rắc đường lên, hấp 15 phút rồi ăn (rất thích hợp với người già).
- Chữa bỏng nhẹ: Đậu phụ 1 miếng mỏng, đường trắng một ít. Đường trắng rắc lên đậu, đắp vào chỗ bỏng.
BS Ngọc Anh, SK&ĐS
