Món ăn bổ dưỡng cho người suy nhược thần kinh
Những người thần kinh suy nhược, cơ thể mệt mỏi, thiếu máu... có thể nâng cao tinh thần, làm tỉnh não, bổ máu, kiện thận bằng một món ăn vừa ngon vừa bổ. Nguyên vật liệu cần có là: thịt gà 500 g, hoa nhài 24 bông, trứng gà 2 quả, rượu, muối, mì chính và vài thứ gia vị khác.
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng, ướp với muối tinh. Lấy tinh bột, lòng trắng trứng gà trộn đều. Cho thịt gà vào hỗn hợp trên, nhúng vào nước sôi một lúc rồi vớt ra, rán vàng.
- Nhặt cánh hoa nhài, đem rửa sạch.
- Cho muối tinh, rượu, tiêu, mì chính và cánh hoa nhài vào nồi nước sôi, sau đó cho thịt gà đã rán vàng vào đun cho chín mềm là được.
Trong món ăn này, thịt gà có tác dụng ôn trung ích khí, bổ dưỡng tinh tủy, hoa nhài có tác dụng lý trí khai uất, trừ bỏ các chất độc hại, hòa trung ích khí. Đây là món ăn lý tưởng cho người suy nhược thần kinh.
Nông Nghiệp Việt Nam
