Phụ nữ có thai không nên ăn nhiều gan
 |
Ngỗng nuôi để chế biến patê gan. |
Gan rất giàu chất dinh dưõng, nhất là vitamin A. Tuy nhiên, ăn nhiều gan lại có hại vì đó là cơ quan khử độc của cơ thể, còn chứa nhiều chất độc chưa được thải hết ra ngoài. Phụ nữ mang thai không nên dùng nhiều gan động vật vì hàm lượng vitamin A trong gan cao sẽ ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi, thậm chí gây quái thai.
Lượng vitamin A cần cho các bà bầu là 8.000-10.000 UI/ngày, tương đương với lượng vitamin A có trong 100 g gan. Nếu dùng quá lượng cho phép, trong thời gian dài thì hậu quả rất khó lường. Đứa trẻ sinh ra có thể bị dị dạng hoặc não úng thuỷ (ứ nước trong não), biến dạng tai, mắt, bộ phận sinh dục, hoặc mắc bệnh tim bẩm sinh, bị bít lỗ tai ngoài…Người bình thường ăn gan thường xuyên cũng dễ bị ngộ độc do thừa vitamin A.
BS Hương Linh (SK&ĐS)
