Ăn thế nào để giảm cân?
Phần lớn các chế độ ăn kiêng đều giúp mọi người giảm cân nhưng phương pháp nào có thể duy trì tác dụng lâu dài?. Một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy, ăn vừa phải chất béo và nhiều tinh bột là cách tốt nhất.
Theo kết quả nghiên cứu, mọi chế độ ăn hạn chế lượng thức ăn ở mức 1.500
calo/ngày đều có tác dụng giảm cân trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, chúng không
giúp ích được là bao cho việc hạ tỷ lệ cholesterol và huyết áp. Chỉ có chế độ ăn
với lượng chất béo vừa phải và nhiều tinh bột mới có thể giúp mọi người khoẻ
mạnh trong một thời gian dài. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các chế độ ăn sử dụng
ít chất béo có thể hạ thấp tỷ lệ cholesterol máu, nhưng lại không phù hợp về mặt
dinh dưỡng. Chế độ ăn được khuyến cáo bao gồm: Không quá 30% năng lượng từ
chất béo, hạn chế đạm ở mức 20% và tăng cường sự đa dạng của tinh bột, lấy từ
hoa quả, rau, và hạt. Như vậy, có thể nhanh chóng thoả mãn cảm giác đói mà chỉ
cần ít năng lượng. Chế độ ăn này là phù hợp nhất về mặt dinh dưỡng, có ảnh hưởng
tốt nhất tới nồng độ cholesterol và mỡ độc hại trong máu, giúp kiểm soát lượng
đường máu.
Thu Thuỷ (theo ABC, AP, 10/1)