Thức ăn "kỳ diệu" cho thực đơn ăn kiêng thời đại mới
TTO - Bánh mì sặc sỡ, trứng cách điệu, chocolate rau xanh tất cả đều được làm từ rau quả. Đó là một trong những sáng tạo thức ăn ngon lạ có mục đích hướng tới ý thức bảo vệ sức khỏe của con người của các nhà chế biến thực phẩm.
Khi những nhà dinh dưỡng học và chuyên gia về sức khỏe trên thế giới bắt đầu cân nhắc làm thế nào để kìm hãm sự phát triển bệnh béo phì toàn cầu, thì việc ra đời những thức ăn lạ lạ như chocolate và bánh mì xanh nhằm đánh lừa cảm giác con người là một biện pháp tối ưu đáng khích lệ.
"Công nghiệp thực phẩm cần một diện mạo mới, một cảm nhận mới, phong cách mới" Ông Edouard Malbois, người đứng đầu công ty tư vấn thiết kế thực phẩm đầu tiên trên thế giới - Enivrance đã nói như vậy.
Công việc của chúng tôi là các thức ăn đầy tính tưởng tượng, một sự nguyên tắc kiên kết mới giữa thế giới thực và thế giới ảo. Xưởng thức ăn với bốn đầu bếp hàng đầu châu Âu, một người Anh, một Tây Ban Nha và hai người Pháp đã cùng nhau thiết kế ra các món chocolate xanh, trứng cách điệu, chân gà giống những cọng rau xanh và bánh mì
Theo ông Malbois con người ngày nay muốn sống chan hòa với thiên nhiên, với thế giới cây cỏ. "Vì vậy chúng tôi lấy cảm xúc từ trái đất, biển cả, bầu trời để phát triển các khái niệm thực phẩm trướcđây là thức ăn chỉ có thể làm theo kiểu công nghiệp để cho ra đời các món ăn ngộ ngộ này.
Enivrance là công ty phát triển các mẫu thiết kế món ăn cho các hãng như McDonald's, Lavazza và Barilla đồng thời cũng đã lập ra nhiều cửa hiệu nổi tiếng như Harrods của London và Galeries Lafayette ở Paris.
Công ty đang có kế hoạch cho ra mắt những sáng tạo mới nhất tại hội chợ "Thức ăn và đồ uống quốc tế Sial" được tổ chức 2 năm một lần sẽ khai mạc tại Paris vào tháng này. Trước đó, công ty cũng đã có cuộc ra mắt với công chúng quốc tế vào năm 2002 tại đây.
Paris là thủ đô của những nhà tư vấn sành điệu chuyên nghiệp, những người cho ra đời các mẫu thời trang, những dự báo công nghiệp sang trọng (nước hoa, quần áo, mỹ phẩm) sẽ trở thành xu hướng mới của thế giới. Enivrance tạo cho mình như là một công ty sành điệu chuyên về thức ăn và đồ uống. Cũng giống như người thiết kế thời trang, công ty cho ra đời những bộ sưu tập mới hàng năm.
Lướt qua cuốn sách mẫu hàng rất ấn tượng của mình, Mr Malbois khẳng định rằng những thiết kế mang tầm thời đại vũ trụ là" không ảo" nhưng những dự án có thể thực hiện được vì trong thời đại ngày nay, sự phát triển của các ngành công nghiệp thực phẩm cho phép chúng ta sản xuất ra những loại thức ăn có hình dáng màu sắc kỳ lạ nhằm phục vụ người thường chứ không phải là đối tượng trong phim hoạt hình.
Chúng tôi muốn tạo những kiểu mẫu thức ăn đầu tiên phục vụcông chúng, những cách mới của việc ăn uống và giáo dục trẻ em chiến đấu chống lại bệnh béo phì.
Những bộ sưu tập trước nhấn mạnh vào phong cách sống du mục, đề cập đến "luợng thức ăn" của rau quả và trái cây mà có thể mang đi, và nhai ngấu nghiến khắp nơi.
Thay vì những miếng cocktail thơm ngon khá phức tạp, xưởng đã chế ra một loạt thức ăn dạng thỏi có thể mang cầm tay, được phủ lên những hạt vừng và bột sắn, hay các điếu xì gà làm bằng trái cây với hương vị lạ cuốn lá bạc, hay thỏi chocolate thơm ngon được phủ một lớp vàng óng.
Một hình ảnh mới của cuộc sống, một phong cách mới, tiện nghi tối đa cho bạn cảm giác hưởng thụ cuộc sống một cách thực thụ. Enivrance thiết kế cho những người luôn muốn nhai chóp chép cả ngày mà không sợ tăng cân, những đồ ăn hình ngón tay đặc biệt cho phòng tắm, những viên thuốc trà thảo dược, những chiếc bịch snack giữa đêm cho những cuộc nói chuyện thì thầm trong phòng ngủ ngay trên giường.
Bạn sẽ không phải lo lắng mùi hôi của thức ăn sẽ để lại trong phòng ngủ, ăn nhiều mà không sợ phát phì. Đó là mục đích của công ty hướng tới.
NHƯ BÌNH (Theo MSN)
