Đậu Hà Lan làm thuốc
 |
| Đậu Hà Lan có thể chữa cao huyết áp. |
Để chữa bệnh cao huyết áp, có thể dùng đậu Hà Lan nấu nhừ, thêm đường vào thành món chè, ăn sau các bữa cơm hằng ngày. Còn những người tiểu tiện khó khăn nên lấy đậu Hà Lan 30-60 g, sắc lấy nước chia làm 3 lần uống trong ngày.
Sau đây là một số bài thuốc khác từ đậu Hà Lan:
- Chè bổ dưỡng: Đậu Hà Lan khô 1.000 g, đường trắng 500 g, mật ong 100 g. Rửa sạch đậu, cho vào nồi, thêm 3.000 ml nước, đun sôi rồi để nhỏ lửa cho đến khi hạt đậu chín nhừ, chờ nguội thì xay thành bột mịn, lọc qua vải để loại bỏ vỏ và tạp chất. Cho bột đậu, đường và mật ong vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi đặc quánh lại, múc ra đĩa (đã bôi chút dầu hoặc mỡ), san phẳng, khi nguội dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng là được.
Chè có tác dụng sinh tân dịch, hòa trung hạ khí (điều hòa công năng của hệ thống tiêu hóa), lợi tiểu tiện, thông sữa, tiêu thũng và chống khát.
- Chữa tiểu đường: Dùng đậu Hà Lan nấu thành các món ăn khác nhau, ăn trong bữa cơm hằng ngày. Hoặc: Ủ đậu cho mọc thành giá, khi dùng đem giã nát, ép lấy nước cốt, uống 2 lần trong ngày, mỗi lần khoảng 100 ml.
- Chữa chứng hoắc loạn (đột nhiên nôn mửa và tiêu chảy liên tục), gân co rút, vùng hoành cách đầy tức khó chịu: Đậu Hà Lan 200 g, hương nhu 90 g, sắc với nước, chia làm 3 phần uống trong ngày khi thuốc còn ấm.
- Chữa không có sữa sau đẻ: Đậu Hà Lan 250 g, móng lợn 1 đôi, cùng nấu chín, thêm mắm muối, gia vị cho vừa miệng. Có thể chỉ dùng đậu Hà Lan nấu canh ăn cũng có tác dụng.
- Chữa ung thũng, mụn nhọt, lở loét: Đậu Hà Lan sao khô, tán thành bột mịn, lấy bột thuốc bôi vào những chỗ có bệnh.
Lương y Huyên Thảo, Nông Nghiệp Việt Nam
