Mơ vị thuốc giải khát kỳ diệu
Tác giả : BS. PHÓ ĐỨC THUẦN
Từ xa xưa mơ được nhiều dân tộc trên thế giới, nhất là ở phương Đông
biết đến, không chỉ trong đồ ăn thức uống mà còn là vị thuốc. Mơ nói
chung và mơ Hương Tích nói riêng với màu vàng óng tỏa mùi hương và
vị chua đặc biệt đã có tác dụng kỳ diệu làm dịu cơn khát. Trong quả
mơ đã có sẵn tính chất “sinh tân chỉ khát” tuyệt vời được ghi nhận
từ rất xa xưa.
Đông y gọi quả mơ là mai tử, vị chua, tính bình. Mai tử vào các kinh can, tỳ, phế, đại tràng.
Trong thịt quả mơ có nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin A và vitamin C, acid citric, đường, chất nhầy, muối khoáng. Bạch mai (mơ muối) có tác dụng cân bằng sự thẩm thấu giữa tế bào và máu, kích thích ăn ngon.
CÁCH DÙNG VÀ TÁC DỤNG CỦA MƠ
- Nước quả mơ tươi pha đường hoặc nước mơ ngâm đường pha nước uống giải khát rất tốt, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, đỡ mệt mỏi, ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu hóa.
- Rượu mơ cũng có tác dụng tương tự, giúp ăn ngon, tiêu cơm, thịt, chất béo và tăng thị lực, dùng vào mỗi bữa ăn với 1 chén con 25-30ml. Rượu mơ xanh, tính hàn, vị ấm, chữa kém ăn, bụng có giun. Vang mơ có thể uống gấp đôi.
- Chế thành diêm mai, ô mai và rất nhiều loại mứt, kẹo ăn, ngậm cho thơm miệng khi bị ngứa họng, buồn nôn, ho, có đờm.
- Chữa răng đau nhức: quả mơ chín giã nát đắp vào răng.
- Đau bụng giun: 300g bạch mai, 3 thìa đường sắc nước uống.
- Trúng phong, răng nghiến chặt, dùng ô mai đánh gió, chà răng.
- Giải rượu: dùng mơ nấu với trà uống (rất hay).
- Làm đẹp da, ở một số nước Âu Mỹ dùng thịt quả mơ phối hợp quả lê chế thành mặt nạ đắp mặt, cổ trước khi đi ngủ vài giờ làm mất hết nếp nhăn “da sẽ rất đẹp” (phương pháp của bà Barbara Liebhart Heinerman - Mỹ).
- Mụn cóc (hạt cơm) trên da: ô mai 30g ngâm nước muối 24g (bỏ hạt) và ít giấm nghiền mịn đắp lên mụn cơm.
- Rượu thanh mai (mơ xanh) chữa phong thấp (trong uống ngoài xoa) nôn mửa, đau bụng, phòng cảm nắng ra mồ hôi tay chân.
- Giữ thức ăn khỏi ôi thiu vào mùa nóng nực, có tác dụng sát khuẩn và ký sinh vật.
- Bạch mai có trong nhiều bài thuốc chữa cảm mạo, bệnh về hô hấp, đại tiện ra máu, kinh nguyệt ra nhiều, tiêu chảy phân nát, viêm kết tràng, sa hậu môn, ra mồ hôi nhiều, tiểu tiện không tự chủ, bệnh đái tháo đường, sỏi mật, viêm túi mật, bệnh khớp, thiếu máu, các bệnh về tai (ù tai).
MỘT SỐ BÀI THUỐC
- Chữa ho lâu ngày: Bạch mai 20g, cát cánh 10g, mạch môn 10g, cam thảo 5g, trần bì 10g, hoàng kỳ 20g, 2 bát nước sắc còn 1/2 bát, chia 2 lần uống trong ngày.
- Đái tháo đường, không tự chủ được tiểu tiện: Bạch mai, thục địa, hoài sơn, đan phiến, ngũ vị tử. Mỗi loại 10g. Nhục quế 2g. Sắc uống.
- Sỏi mật, viêm đau túi mật: Bạch mai, cam thảo chế, kim tiền thảo, hải kim sa, diên hồ tố, kê nội kim. Mỗi loại 15g sắc uống.
- Đi lỏng dài ngày do tỳ hư: Bạch mai, bạch truật, kha tử, đảng sâm, mỗi loại 10g sắc uống.
- Ra mồ hôi trộm: Bạch mai, hoàng kỳ, ma hoàng căn, đương quy. Mỗi loại 10g sắc uống.
- Miệng khô khát phiền nhiệt: Bạch mai, thiên hoa phấn, ngọc trúc, thạch hộc. Mỗi loại 6g sắc uống.
- Tẩy giun đũa: Bạch mai 10g, xuyên tiêu 6g, gừng 3 lát sắc uống.
- Ù tai (có tiếng vo ve trong tai): Nghiền hay ép mấy nhân hạt mơ lấy ít dầu nhỏ vào lỗ tai (kinh nghiệm dân gian của Pháp).
NHÂN HẠT MƠ (HẠNH NHÂN)
Dùng
phần thịt quả rồi thì nhớ không vứt nhân hạt, nên giữ lại để làm
thuốc chữa ho, khó thở rất đơn giản mà hiệu nghiệm. Nhân hạt mơ còn
có nhiều công dụng khác mới được phát hiện rất quý để chữa những
bệnh nan y như các loại ung thư. Trên thế giới dân tộc nào dùng mơ
và hạt mơ làm thức ăn và thuốc thì có tỷ lệ bệnh ung thư thấp (phổi,
thực quản, tuyến tiền liệt, tử cung). Nhân hạt mơ chứa nhiều vitamin
E làm thức ăn và mỹ phẩm chống oxy hóa, chống lão hóa.
Hạnh nhân là một vị thuốc quý để chữa nhiều bệnh ngoài da bằng cách bôi ngoài hoặc uống. Nhiều bệnh trong phủ tạng cũng dùng hạnh nhân chữa có hiệu quả, đặc biệt là phổi có co thắt gây khó thở như viêm phế quản thể hen. (Ho không khó thở không dùng hạnh nhân). Hạnh nhân Trung Quốc đã được nghiên cứu về thành phần hóa học và có tác dụng dược lý. Giống cây hạnh này chưa tìm thấy ở Việt Nam (Prunus armeniaca Linn. Var Ansu Maxim) còn cây mơ Việt Nam (Ameraca vulgaris Lám) chưa được nghiên cứu đầy đủ mà chỉ mới sử dụng dựa vào tài liệu cổ, kinh nghiệm dân gian và các lương y.
Hạnh nhân Trung Quốc ta đang nhập làm thuốc chia làm hai loại:
- Khổ hạnh nhân (hạnh nhân đắng) có tên như trên, chủ yếu làm thuốc (công nhiều hơn bổ).
- Điềm hạnh nhân (hạnh nhân ngọt) chủ yếu làm thức ăn hoặc để làm thuốc bổ dưỡng (bổ nhiều hơn công).
- Năm 1951 người ta phát hiện trong dịch nhân hạt mơ có acid pangamic tức là vitamin B15, có tác dụng phục hồi sức khỏe, chữa bệnh tim phổi kéo dài tuổi thọ, từ đó mơ được dùng nhiều hơn. Vào năm 1968 đã chiết xuất được từ quả mơ một chất chống trực khuẩn lao. Từ nhân hạt mơ chiết được tinh dầu (tinh dầu hạnh nhân). Tinh dầu này không thể thay thế dầu hạnh nhân (nấu cao toàn bộ từ nhân hạt mơ). 2 dạng này có tác dụng sinh học cho cơ chế giảm ho khác nhau trong lý luận Đông y và Tây y. Đông y đã dùng hạt mơ dưới 2 dạng; để nguyên và giã nát cho từng đối tượng bệnh nhân do suyễn có hay không kèm theo đi ngoài lỏng (giã nát phóng thích nhiều dầu gây nhuận tràng). Tùy trường hợp bệnh mà nhân hạt mơ được bóc vỏ bỏ đầu nhọn mầm hạt. Trường hợp phong hàn lại phải để nguyên để phát tán. Để phát huy công dụng của hạnh nhân còn phải biết phối ngũ với các vị khác theo biện chứng luận trị Đông y vô cùng tinh tế và kỳ diệu.
Gần đây một số nước khuyến cáo cấm dùng các chiết phẩm từ hạt mơ, đào là Amygdalin vì có thể gây một số tác dụng phụ không có lợi.
Nhân hạt mơ được dùng ngày càng nhiều nên đã xuất hiện nhiều hạnh nhân giả bằng đủ các loại nhân hạt, rất khó phân biệt. Cần tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm.
